au fil de l'herbe, c'est le début. le fil de l'herbe entre mes lèvres je souffle une plainte stridente, je sonne faux pour ouvrir une brèche de gaité primitive dans l'air épais et humide.
Est-ce le cri d'un nouveau-né ou la plainte d'un agonisant?
C'est la voix de l'herbe qui comme un fil se tend toujours entre ciel et terre avec une simplicité déroutante.
tuer. manger. non, cela n'a
rien de terrible. c'est quotidien, ou ça ne l'est pas.... J'ai tué pour manger. c'était cruel et plein d'amour à la fois. La chair était encore chaude alors que je la nettoyais, je la parfumais,
marinade, cuisson, pas un brin de romarin de plus, pas une gousse d'ail de moins, l'arome délicat du citron. Coup de fil à grand mère pour la recette des entrailles.Rien de plus ancien que cela. Tuer. cuisiner. manger.
Donner la mort. Un instant plus tot, l'animal est vivant. Vous décidez. vous vous arrogez le droit de décider. Non, ce n'est pas exact. C'est un cas que vous soyez son bourreau. Vous n'etes qu'une gouttelette dans l'univers qui réalise son destin animal au sein de la chaine alimentaire. Comme l'aube qui se lève chaque jour, ainsi la mort et la vie se melent.
Il faut beaucoup d'amour. Et pas mal d'humilité. Infiniment de respect. surtout après, pour cuisiner.
Les plumes sont très faciles à enlever. C'est l'instant précis où la bete se transforme en viande.
vous voyez apparaitre sous un plumage d'oiseau 2kilos de viande encore chaude.
Nous avons tous oublié que la viande est chaude. Nous l'associons aux frigidères à lumière rose des supermarchés. La viande c'est l'amour, c'est la vie. C'est le courage et l'humilité. Car nous ne sommes ni supérieurs ni inférieurs aux autres créatures. Aujourd'hui, je te tue. Demain, la mer m'avalera peut-etre.
L'industrie n'aurait jamais du violer ce mystère avec l'arrogance de sa prétendue science.
par Dafne
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